今年は、山の紅葉が少し遅い気がしていますが、日々冬へと向かっているのは
毎朝起きた時の肌寒さで感じられるようになりましたね。
日本食がヨーロッパにも少しづつ認知される中、へるしいたけもイタリアでの
プロモーションに行って参りました。
現地の時期は正に”きのこ”シーズン！
ポルチーニ、黒トリュフなど、市場は濃厚な香りで一杯でした。
もちろん、たっぷりと食べてきましたよー！
今回行った2大ミッションとして
第一弾はミシュラン一つ星シェフに乾しいたけ料理を作ってもらい、現地マスコミに宣伝してもらう事。
フィレンツェの「オーラ・ダリア」というレストランでマルコ・スタービレ シェフによる試食会。
もう一つはフェラーリやマセラッティの地元モデナでのディナープロモーション。
なんと、歴代のフェラーリー名車が並ぶ展示室での取り組み！！
オペラを聞ききつつ、フェラーリーに囲まれて食べられた唯一の乾椎茸。勝手にギネス登録しちゃいそう(笑)
少しづつでも、日本の伝統的な食文化が広まるよう頑張ります！！