幸せ食感！無限きのこ佃煮１５０ｇ

しいたけの定番料理であるつくだ煮。シンプルな料理であるからこそ、そのおいしさは素材や調味料の持つ味わいに左右されます。自然の厳しさに耐えながらじっくり育ってきた最高の原木栽培しいたけを扱う私たちが「作るなら本当においしいつくだ煮を味わってもらいたい…。」という思いで調味料から探して作り上げたのがこの商品です。優しい甘味とじんわり広がる深い旨味をお楽しみください。

＜本品に使用している調味料について＞

・しょうゆ

岐阜県しょうゆ協業組合さん（岐阜県恵那市）が製造する純国産丸大豆しょうゆを使用しております。品質の良い国産原料が使用されているだけでなく、少ない水の量で発酵させる「十水（とみず）仕込み」による醸造により、素材の旨味・甘味・香りが最大限に引き出されております。

・発酵調味料（酒みりん）

千寿酒造株式会社さん（静岡県磐田市）が製造する、通称「酒みりん」を使用しております。国産の米・米こうじ・食塩のみを日本酒の醸造技術を生かした技術「四段仕込み」で長期発酵させた旨味と甘みが引き出された調味料です。

＜製造のこだわり＞

製造における殺菌工程では、115℃で50分間行い、原料素材としょうゆの旨味を壊さないようにレトルト加工し、賞味期限は常温で製造から1年としています。